Mientras estudiaba Periodismo, Belluscio participó en un programa local de su ciudad natal llamado La huella. Antaño, en 1999 y con 20 años, ganó el certamen de Miss Argentina como representante de Tucumán gracias a sus medidas de 90-60-90. Posteriormente participó en Miss Internacional de Japón —no sin antes haberse preparado en idiomas, danza y modelaje— y ganó el premio al mejor pelo. Más tarde participó en Miss Sudamérica de Bolivia, donde encandiló a un miembro del jurado, un diseñador español que fue su pasaporte a las pasarelas internacionales. Ha trabajado como modelo en pasarelas internacionales en Milán, París, Londres, Nueva York y en numerosos anuncios.
Trabajó en el programa El muro infernal (laSexta) como modelo. Después pasó a Cuatro para trabajar en el programa Tonterías las justas junto a Florentino Fernández, Anna Simon y Dani Martínez. Cuando el formato pasó a la cadena Neox y bajo el nombre de Otra movida, Romina decidió no continuar y fue sustituida por Cristina Pedroche, ex-reportera de Sé lo que hicisteis…, programa de competencia directa con Tonterías las justas.
El día 11 de julio de 2011 se estrenó en el programa Espejo publico (Antena 3) como colaboradora del programa con sección propia durante la etapa veraniega junto a Alicia Senovilla (sustituta de Susanna Griso) y Roberto Leal. El 2 de septiembre, tanto Romina como Roberto, renovaron sus contratos con este espacio para mantenerse como copresentadores junto a Susanna Griso a partir del lunes 5 de septiembre.
Estuvo casada, desde 2004, con el modelo y actor español César Pereira. Actualmente mantiene una relación sentimental con Guti, ex-jugador del Real Madrid.
